企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 滨州 |
联系卖家: | 郑经理 先生 |
手机号码: | 15206864030 |
公司官网: | www.cnzhonglian... |
公司地址: | 山东省滨州市博兴县兴福镇东工业区 |
发布时间:2021-11-19 04:37:53
组合台厂家
明档摆放四项基本原则
①新鲜感和食欲感:灯光直射样品,使其清晰明亮。鲜活的食材,亮丽协调的色彩,特别的形状,整齐的摆放,既吸引客人的视线,又激发他们的食欲。
②样品菜突出主料和副料:让顾客明明白白消费。
③美观同时注意节约:恰当存储,注意更换频次,方便顾客拿取,提高食材的利用率,尽量减少损耗和浪费。
④摆放为营销服务:在不少店里,明档相当于菜谱,因此摆放必须营销。如某家海鲜店,明档排摆放当天购买的鲜、奇特的食材,吸引顾客;
根据不同的用途,消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜,传统的铸铁锅其实是不错的选择,不仅价格便宜,从健康角度看,铁元素被析出对***也有益无害,世界卫生***把用铁锅炒菜列为***补铁的途径之一。煲汤的话,则可以选择陶瓷锅,虽然导热性能差一些,但是陶瓷是极其稳定的物质,也不存在生锈的问题。欢迎大家到山东智胜厨房设备厂选购适合自己的产品
产品在制作过程中还要把它陈列出来,让顾客看得到制作过程,同时看得到丰满的成品陈列。这个陈列可以是成高、叠加或者是悬挂,通过有效器皿和工具,创意呈现,把产品的色香味展示给顾客。很多明档对此采用了投币拿东西、然后结算的形式,让顾客有方便感与参与感。还有一种是现点现做,然后提供给顾客。我们希望顾客进店能有一个迂回走动的过程,就像一个街市一样,让顾客感受到这个氛围。U形也好,曲线也好,充分利用空间,目的是让顾客在走完的过程中看到五六个,甚至更多的明档。
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