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梅州热菜台批发免费咨询「多图」

发布时间:2021-11-19 02:18:09        












热菜台批发

(9)位置固定就是美我们的菜品多,固定好区域位置是必须去做的。位置:固定好,便于检查,推销,记录和调整,坚决杜绝大小区域的随意更换。(10)卫生到每个细节就是美卫生必须细节化,彻底清理死角,如菜牌、镜面、台布、保鲜膜的高亮度及整体,有卫生才有安全感,才有档次。(11)注重效率就是美注重效率,就是注重整体,必须做到在规定时间内把高质量高水平的菜品摆放在规定区域,率的工作必须建立在前10项细节之中,杜绝只重视效率不重视质量,效率与质量并存。






只要我们使用正确的***方法,就能延长不锈钢厨具设备的使用寿命,也更能保持其光洁明亮的特点。

对不锈钢厨具设备表面必须进行定期的清洁***,以保持其华丽的表面及延长使用寿命。清洗不锈钢厨具设备表面时必须注意不发生表面划伤现象,避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液,钢丝球、研磨工具等,为除掉洗涤液,洗涤结束时再用洁净水冲洗表面。





1、创造新鲜感和食欲感:

单个菜品可以摆成特殊的造形,给顾客带来新奇的感觉,增强点菜的欲望;用灯光直射样品,使其清晰明亮。这样,鲜活的食材,灯光的协调,特别的形状,整齐的摆放,既吸引客人的视线,又激发他们的食欲。

2、堆放饱满,有立体感,明确主料和辅料:

码放整齐,层层叠加,聚成小堆。中间放辅料,上面放主料,节约成本之余又不失清爽新鲜、有立体感。






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